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Chinesische Küche im Rhein-Main-Gebiet

Lust auf Pekingente oder Chop Suey? In einem China-Restaurant in Ihrer Nähe können Sie diese und andere chinesische Gerichte genießen.

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Rezept aus der chinesischen Küche:

Chinesische Gemüsepfanne

Zutaten:
1 Stange Lauch
1 rote Paprika
2 Karotten
200g Sojabohnenkeime (aus dem Glas)
200g Austernpilze
1 Chilischote
4 EL Woköl
3 ELSojasauce

Zubereitung:
Lauch und Paprika waschen und in feine Streifen schneiden. Die Karotten waschen, schälen und in feine Stifte schneiden. Die Austernpilze putzen und halbieren, die Chilischote entkernen und in dünne Ringe schneiden.
Das Öl in einen Wok geben, erhitzen und zunächst Chili und Austernpilze scharf anbraten. Karotten und Paprika hinzugeben und bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten garen.
Anschließend die Sojabohnenkeime und den Lauch mit in den Wok geben und weitere 5 Minuten garen. Abgeschmeckt wird die Chinesische Gemüsepfanne mit etwas Sojasauce.
Zu diesem Gericht passen Glasnudeln als Beilage.