Weinstube Der Templer in Mainz - Weinstube mit französischer Küche: Der Templer

Der Templer - Weinstube in Mainz

Die Weinstube Templer liegt im Herzen der Mainzer Altstadt. Von außen sieht das Gebäude recht unscheinbar aus, wer nicht weiß, wo sich das Restaurant befindet, kann vor allem im Winter beim ersten Anlauf schon einmal daran vorbeigehen. Im Sommer sind auf dem Vorplatz der St. Ignaz Kirche Tische und Stühle aufgebaut, sodass „Der Templer“ kaum zu übersehen ist.

Das Speisenangebot ist französisch geprägt, Quiche und Flammkuchen sind fast immer auf der Speisekarte zu finden, je nach Jahreszeit auch Muscheln und Fischsuppe. Der Klassiker „Steak avec Frites“ ist ebenfalls mit von der Partie, ebenso wie variierende Fleischgerichte. Zum Dessert gibt es Creme Brulée, Tarte Tartin oder eine Käseplatte. Der Wein stammt überwiegend aus Frankreich, zum Teil auch aus der Nachbarschaft, also dem Weinbaugebiet Rheinhessen.
Die Qualität des Essens ist vorzüglich, vor allem die Saucen sind ein Traum. Alles wird frisch zubereitet was für die Qualität spricht. Nachteilig ist allerdings, dass der Chef allein in der Küche steht und hin und wieder etwas länger braucht. Außerdem kann es vorkommen, dass am Abend bereits einige Speisen aus sind. Dann wird die Auswahl auf der ohnehin recht kleinen Karte sehr eingeschränkt.
Aus diesem Grund empfiehlt es sich nicht nur einen Tisch zu reservieren, sondern bereits bei Ankunft das komplette Menu zu bestellen, sonst heißt es am Ende des Abends zum Dessert „Was hätten Sie gerne? Es gibt noch Creme Brulée, Creme Brulée oder Creme Brulée“.

Ambiente und Service
Das Ambiente in der Weinstube ist rustikal gemütlich. Vor allem im Erdgeschoss, wo die Tische eng beieinander stehen, ist die Stimmung an den Holztischen locker und lädt zum Verweilen ein. Die Sitzplätze im Keller sind vom Ambiente nicht weniger schön, doch ist es hier etwas kühler und auch mal ein wenig zugig.
Die Plätze im Außenbereich, auf dem Vorplatz der St. Ignaz Kirche sind gemütlich. Da die Straße, die zwischen Restaurant und Sitzplätzen liegt sehr wenig befahren ist, stört sie das Ambiente nicht. Allerdings ist anzumerken, dass das Personal auch im Sommer keine Grenzen in Sachen Platzvergabe zieht. Es werden alle Plätze im Freibereich und bei großem Andrang auch im Restaurant selbst besetzt. In diesem Fall sind Küche und Service vollkommen überlastet. Die Wartezeiten gehen gegen unendlich und alles wirkt etwas unkoordiniert.
Der Service im Templer hat Charme aber wenig Professionalität. In der Küche wirbelt der Chef, Pierre Stadelmann, selbst, der Service wird von seiner Frau und einer Aushilfskraft übernommen. Bei voll besetztem Restaurant kommt das Personal schnell ins Schwimmen. Auch sonst sind die Mitarbeiter nicht immer besonders aufmerksam, aber stets charmant.

Öffnungszeiten des Restaurants

Mittagstisch (Juni – Oktober)            Abends
Mo – Fr 12:00 – 14:00                        Mo – Sa ab 18:00
Sa 12:30 – 15:00                                So (nur Nov. + Dez.) ab 18:00